Кокосовый пирог: вкусное путешествие от шеф-повара Клод
Друзья, сегодня хотим предложить вам прогуляться по прекрасному острову Царабанжина, который находится на необычном архипелаге Митзьо. Глубокая голубая вода, песчаные пляжи и виллы в окружении тропических растений.
Расслабляющая атмосфера, созданная между роскошью и простотой, приватность, полностью сохранившийся малагасийский остров, где Constance Hotels and Resorts дает вам шанс пережить приключения Робинзона Крузо, но с большим намеком на комфорт и элегантность.
Шеф-повар Клод управляет командой из пятнадцати человек. Он самостоятельно разрабатывает и создает рецепты; он предпочитает «работать со свежими продуктами, используя фрукты и овощи с острова». В данном рецепте, шеф-повар выбрал «звездный» плод тропиков и решил приготовить кокосовый пирог…быстрый и простой! Слегка видоизмененный традиционный рецепт. Настоящий секрет успеха заключается в качестве кокосового ореха.
Ингредиенты на 4 персоны:
Пирог:
- 250 г тертого кокоса
- 250 г масла
- 4 яйца
- 75 г сахарной пудры
- 1 упаковка сгущенного молока
- 1 ванильная палочка
Взбейте масло и сахар в миске. Отделите белки от желтков и смешайте желтки один за другим в смеси масла и сахара. Добавьте тертый кокос, муку и сгущенное молоко. Мешать до однородной массы. Добавьте яичные белки, которые были предварительно взбиты. Сделайте несколько маленьких круглых форм диаметром 5 см и смажьте маслом дно и бока. Залейте тесто в форму и поставьте в духовку. Готовить в течение часа при 150 °C. Проверьте тесто с помощью кончика ножа. Лезвие должно быть чистым! Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.
Гарнир:
Добавьте немного взбитых сливок сверху пирога. Посыпьте немного кокосовой стружкой.
Завершение и Подача:
Украсьте пирог палочкой корицы и полейте немного карамельным соком.
